Quien dijo que los vegetarianos solo comemos lechuga?

En este blog encontrarás un poco de todo: en la sección Tea Corner hablaremos de tés y sus mejores acompañamientos dulces y salados, ademas en nuestra seccion Donde Comer hay reseñas de restaurantes vegetarianos y por supuesto en nuestro Recetario descubrirás recetas de cocina vegetariana que gustarán tanto a los veggies como a quines no lo son ¿Por qué quien dijo que los vegetarianos comemos solo lechuga?

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5 may. 2012

Bizcocho de plátano y chocolate

Este bizcocho es muy rápido de hacer y es ideal para la hora del té. Ya vereís que es una receta base que se puede utilizar para realizar infinidad de bizcochos. Yo suelo utilizar los moldes que tienen un hueco en el medio pero perfectamente podeís utilizar uno redondo o rectangular.

Ingredientes:
  • 3 Platanos machacados
  • 70 gr. de pepitas de chocolate
  • 1 yogur natural
  • 3 medida de vaso de yogur de harina
  • 3 medidas de vaso de yogur de azúcar
  • 3 huevos 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 1 cucharadita de canela 
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
Batimos durante 15 minutos a velocidad alta los huevos, la vainilla y el azúcar. Agregamos el plato y el yogur con movimientos envolventes teniendo mucho cuidado que no se baje la mezcla.

Incorporamos las pepitas de chocolate y la canela. Luego agragamos el harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclamos bien con movimientos envolventes. Por ultimo hechamos la pizca del sal.

Ponemos la mezcla en un molde enharinado y enmantecado y llevamos a horno precalentado a 180ºc. Dejamos cocinar durante 30 o 40 minuntos dependiendo del horno. Desmoldamos en caliente y servimos en frío. 

¡Disfruta de este bizcocho con un té de chocolate!


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